Home \ hus
 

odla ätliga svampar.

 

Svampar är utsökta, men gourmetvarianterna kan vara dyra och det är ofta svårt att få dem färska. Om du är en stor fan av matlagning med svamp kan du se till att det alltid finns en ny svamp som är redo för matlagning genom att odla dina egna unika sorter. Läs vidare och lär dig om sortimentet, metoderna för avel och förberedelsen av dina svampar.

              

Förfarande .

    

  Del 1      Välj sorter  ,

    
     
  1.            1      Köp sporer av din önskade svampspänning. Om du redan är en erfaren svamp uppfödare kan du bara beställa sporerna och vaccinera dina egna mogna balor, men för att säkerställa en lyckad skörd är det oftast bättre för nybörjare att köpa redan vaccinerade "sporer" som vanligtvis finns som en blandning i påsar. Allt du behöver göra är att förbereda dessa sporer i ett lämpligt näringsämne, lagra dem i ett fuktigt, mörkt rum och vänta.  
       
    • Om du vill ägna dig åt svamp, se till att du väljer en mängd som du vill äta mycket.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Tänk på den blygsamma svampen. Agaricus bisporus svamp som är känd som mushroom, egerling, angerling eller svamp svamp är en av de mest populära, mångsidiga och läckra svamparna du kan odla. Han är fast nog att grilla honom, men ömt nog för sallader och grillat; Du kan inte ha fel med denna stam.  
       
    • Svampar som säljs som Criminis och Portobello (båda Agaricus bisporus) är i princip också vita svampar som har avyttrats på grund av brist på vithet. Under de senaste åren har dock preferenser förändrats, och dessa släckta svampar har blivit mer populära, även om de i princip är samma sort. Portobello-svampen är helt enkelt en Agaricus-bisporus som får rippa lite längre tills locket öppnar och "slöjan" faller av.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Ras gigantisk skräp. De är inte lika vanliga som Portobello, men liknar deras konsistens, smak och fasthet; Den gigantiska bugling "Stropharia Rugosoannulata" är en vacker, rödbrun svamp, med en ljus vit stil. Den är lika mångsidig som svampvarianterna och kan orsaka att en ny vind blåsar i köket snart. Imponera dina vänner med en middag där du serverar denna sällan använda svamp fräsch från din trädgård.        
  6.  
  7.             4      Grow shiitake-svampar. Det är uppfödat för dess egenskaper som en mat (Shiitake-svampen är känd för att ha en tumörreducerande effekt) och dess namn kommer från japanska och betyder "ek svamp". Den är uppfödd på trädstrumpor, och de läckra och rika locken av shiitake-svamp är perfekta för soppor eller grytor, eller till och med för en bländande svampdisotto. Stilarna är lite tuffa när de kokas, men är fortfarande mycket användbara för smakämnen.        
  8.  
  9.             5      Försök med ostsvamp. Pleurotus Ostreatus är en populär stam, känd som ostron svamp för sin fina, salta smak och ostronliknande utseende. Oststersvampen växer som Shiitake-svampen på trädstammar, är väldigt lätt att växa och ännu lättare att äta.        
  10.  
  11.             6      Ditch morel. Det är möjligt att odla denna mycket eftertraktade och dyra svamp, om än lite svårare. Du behöver först samla några vilda exemplar för att skörda sporerna och vaccinera ditt substrat. Men om du redan har svampupplevelse, kan du prova moreler, som ofta kallas det bästa av alla svampar.                  
  12.  
             

  Del 2      Svampodling odling och höst  ,

     Terrariummetod  
     
  1.             1      Välj en cool låda eller ett terrarium med lock. Styrofoam kylare, plastterrarier eller till och med gamla växtbehållare som är täckta med tillräckligt med vått tidningspapper kan användas i rätt miljö för att odla svamp.  
       
    • Om du har en mörk källare där du kan odla dina svampar behöver du inte nödvändigtvis en lådd låda. Använd eller bygg en ca 15 cm djup bricka runt vilken du kan odla din svamp.
    •  
    • Använd ett gammalt akvarium eller en plastförvaringslåda för att odla svamp i torrare klimat, eller om du inte har en källare och behöver reglera temperaturen oftare.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Fyll behållaren med ett substrat som är lämpligt för odling av svamp. Du kan köpa förblandade blomsterbäddar där du kan odla din svamp eller göra dem själv. Substraten är lika olika som gödsel, rågmjöl, vermikulit och sågspån, som framgångsrikt används för odling av olika ätliga svampar, men basblandningen måste innehålla kompost och träspån.  
       
    • Substratet är kritiskt som svampar - till skillnad från växter - kan inte producera sina egna näringsämnen och behöver en riktig blandning av sockerarter, stärkelser, cellulosa och kväve. Det lämpliga substratet för att odla din svamp beror på vilken art du vill växa:
    •  
    • Kompostbaserad boskapsmedel är den mest lämpliga substansen för de flesta svampdjursorter. Robust hästgödsel, som redan är gammal för att ha rätt pH, är lämplig. En komposterad blandning av majsskal, moss och sand kan också användas för att ersätta gödsel.  
    •  
    • Ett odlingssubstrat av 50% sand och 50% pottajord, lövträ, risskal eller sojamjöl och en mycket liten mängd kalkverk för att odla moreler och andra svampar.  
    •  
           
  4.  
  5.             3      "planta" svampsporerna. Planta sporerna ca 6 cm djupt i substratet, och flera meter från dina andra planteringar.  
       
    • Ett alternativ är att spruta odlingslådan med sporerna och sedan täcka den med kompost.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Håll temperaturen på monteringsboxen konstant vid 21 grader Celsius. När det är kallt kan lådan placeras i ett uppvärmt rum eller i solljus för att reglera temperaturen. Det tar ungefär 3 veckor tills rötterna börjar spira i ämnet.  
       
    • Kontrollera om det tunna, vita garnliknande myceliet fungerar som rotbotten för svampen. När du ser den här spindelnätbildningsformningen placerar du brickan i ett mörkt rum eller källare så att temperaturen sjunker till 16 grader Celsius och täcker sporerna med ca 3 cm av vanlig pottajord.
    •  
           
  8.  
  9.             5      Stänk potten med vatten för att hålla det fuktigt. En våt duk kan också användas för detta. Om din odlingsbehållare är i en uppvärmd inredning, är det nödvändigt att spraya dagligen.        
  10.  
  11.             6      Håll fukten på duken och jorden i 3 till 4 veckor. Var uppmärksam på eventuella problem under denna period. Svarta prickar storleken på ett knäpphuvud är ett tecken på en oönnskad typ av svamp. På samma sätt, om dina svampar är övermättade och slimiga, kanske du måste börja om igen.        
  12.  
  13.             7      Skörda svamparna. Svamparna är mogna för skörd när "slöjan" som förbinder locket med stilen är upphöjd. Så snart du märker att detta händer, har svamparna nått sin optimala modning och smak. Välj dem.  
       
    • Dra inte dem ur substratet, eftersom det kan lösa andra svampar. Håll det ordentligt och vrid det ut, eller använd en liten kniv och klipp den nära foten.
    •  
    • Plocka svampar regelbundet är viktigt - vänta inte i onödan. Att ta bort mogna svampar hjälper unga svampar att sprida sig ytterligare och säkerställa en rik skörd.
    •  
           
  14.  
  Trädstamningsmetod  
     
  1.             1      Växa shiitake svamp och ostron svamp på ekstrumpor. Du kan redan köpa vaccinerade stammar direkt från sporeleverantören, eller relativt enkelt förbereda din egen stam. Om du har tillgång till nyligen skördade ek- eller lönnkorgar (de måste vaccineras väldigt snabbt så att inga andra fientliga organismer kan bo) du kan vaccinera dina strumpor enligt följande:  
       
    • Klipp ett diamantformat mönster med 15-24 cm hål i varje bagageutrymme
    •  
    • Fyll hålen med sporer
    •  
    • Torka varje hål med vax för att skydda sporerna från bakterier
    •  
           
  2.  
  3.             2      Håll trädstammarna i skuggan. Undvik vind och sol. Du kan köpa mognadsdäck för att täcka byxorna, eller hitta en plats med mycket skugga för att dina stammar ska bära frukt.        
  4.  
  5.             3      Håll stammarna fuktiga. Se till att loggarna håller sig fuktiga och fuktiga genom att spruta dem med en trädslang tills du ser att de börjar bära frukt. Spraya inte dem när du ser att svampen utvecklas.        
  6.  
  7.             4      Skörda svamparna. När du ser slöjan öppen är det dags att skörda ostronen och shiitake-svampen. Vrid ner det eller skära av det med en kniv.        
  8.  
             

  Del 3      Förbereda svampar  ,

    
     
  1.             1      Förbered svampen för konsumtion genom att avlägsna smuts. Du behöver inte suga svampen i vatten eller tvätta dem i stor utsträckning för att förbereda dem för matlagning. Det är tillräckligt att torka smutsen med en pappershandduk och klippa av ändarna. Vi tar bort stilar av shiitake-svampar, eller förvarar dem för att förbereda buljonger eller grytor.  
       
    • Vissa människor är oense om att rengöra svampar. Du kan blötlägga dem, och vattnet förstör inte dem, speciellt om du äter dem genast, men du behöver inte tvätta dem. Se till att det inte finns några stora fläckar på svampen och de är perfekta för konsumtion.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Förbered marinerade svampar. Ett av de enklaste och mest utsökta sätten att förbereda dina färska svampar är att snabbt steka dem i smör och låt dem vila över natten för att få smak. För detta recept behöver du:  
       
    • Ett halvt kilo kvarts eller halvskärd färsk svamp av vilken sort som helst
    •  
    • En tesked smör
    •  
    • Tre matskedar olivolja
    •  
    • Halvlöklök (eller sjalots, om du vill)
    •  
    • Tvåskalade Toes Vitlök
    •  
    • En halv kopp torrt rött vin
    •  
    • En handfull skivad örter, som oregano, timjan eller persilja
    •  
    • Salt och peppar till smak
    •  
    • Värm smöret och en liten mängd olivolja i en panna över medelvärme tills smöret kastar bubblor. Tillsätt lök och vitlök och skaka tills de är glasiga.
    •  
    • Lägg till svampen. Rör inte i en minut, du hörs att de börjar hissa. Strö med salt och peppar och rör om så de är täckta med vitlök och lök. Schmore svampen tills de är bruna.
    •  
    • Lägg till olja när vätskan släpper ut och lägg ut pannan med rött vin. Låt lite vätska fly undan och tillsätt de skärda örterna och marinade efter smak. Du kan redan äta den som en utsökt maträtt eller hålla den i en kruka över natten.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Förbered en svampomellett. Svamp och ägg går bra tillsammans, vilket ger en köttrik och rik fläskbyte. Det är underbart enkelt och samtidigt komplicerat.        
  6.  
  7.             4      Experimentera med dina svampar. Svampar är mångsidiga och läckra på alla sätt. Använd din fantasi och prova olika kombinationer. Du kan prova följande:  
       
    • Svamp Risotto
    •  
    • Svamppizza
    •  
    • Svampsoppa
    •  
    • Svampstroganoff
    •  
    • Fyllda svampar
    •  
           
  8.  
  9.             5      Du kan också torka dina svampar. Om du har flera pounds färska svampar kan det vara svårt att använda dem genast. Ett alternativ är att investera i en mattorkmaskin och ha svamp i köket året runt.        
  10.  
             

Tips .

                  

Varningar .

                Läs mer... (5)      
Hus populär:
Rengör en polyester soffa.

Återvinna plast.

Växtapplefrön.

Såg frön i uppfödningsrätter.

Rengör kalksten.

Växla kalebasser.

Stryk en kostymskjorta.

Byt ut ett dörrlås.

Skörd rosmarin.

Organisera dina kläder.

Rengör duschar.

Håll djur borta från din grönsaksodling.

Ta bort kalksten från fönster.

Underhålla trägolv.

Använd en ohmmeter.

Håll kanin bort från din trädgård med organiska föreningar.

Växa spenaten.

Rengör färgrullar.

Ta bort de uttorkade blommorna av iris.

Växa kohlrabi.

Ta bort urinluft från betong.

ako woman